Si svolgerà martedì 7 dicembre alle ore 17.50 "Il pesce ritrovato. Un altro mare sulle nostre tavole", la conferenza pubblica dedicata al tema del consumo ittico consapevole.

Una nuova occasione per riflettere sul tema dell'eccessivo sfruttamento di alcune specie ittiche, conoscere le specie meno note, considerate di scarso valore commerciale e per questo spesso rigettate in mare dopo essere state pescate, e promuovere itinerari gastronomici per un turismo consapevole.

Durante l'incontro interverranno Antonio Di Natale, Segretario Generale della Fondazione Acquario di Genova Onlus e Corrado Piccinetti, Professore associato in Ecologia alla Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell'Università di Bologna, esperto di gastronomia.

L'incontro si svolge in occasione della presentazione del progetto europeo "Fish Scale", realizzato con il contributo di Regione Liguria, cui l'Acquario di Genova partecipa in qualità di coordinatore. Scopo del progetto è stimolare il cambiamento delle attitudini dei consumatori, aumentando la conoscenza e l'apprezzamento di specie ittiche usualmente trascurate, promuovere questo tipo di approccio e creare una rete che raggruppi tutti gli operatori di settore: dal singolo pescatore alle cooperative di pesca, dalla vendita al dettaglio alla grande distribuzione, dai ristoratori alle catene di alberghi, fino a coinvolgere operatori turistici che propongano itinerari tematici e iniziative legate al turismo sostenibile.

Oltre ad Acquario di Genova sono coinvolti Legambiente, Lega Pesca, Agci Agrital, Coop Liguria e Softeco.

La conferenza si svolge presso l'Auditorium dell'Acquario di Genova. La partecipazione è libera e gratuita fino ad esaurimento posti disponibili.